طريقة عمل البط بالصور منال العالم الجلاش باللحمة المفرومة للشيف الشربينى

 البط المحشي منال العالم ,البط بالبرتقال منال العالم ,طبخ البط منال العالم, طريقة عمل البط منال العالم

صدور البط بصوص البرتقال

المقادير

2 صدر بط (مع الاحتفاظ بالجلد)

ملح وفلفل

8 ملاعق كبيرة صويا صوص

عصير4 برتقال

بشر 2حبة برتقال

180 مل عصير عنب ابيض

180 مل خلاصة الدجاج

الطريقة

نضع ملح وفلفل على صدور البط من الجانبين

نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها عصير البرتقال وخلاصة الدجاج وعصير العنب وبشر البرتقال ونتركهم يغلو على النار حتى تقل كمية الخليط (اذا اردت طعم حلو اضف 3 ملاعق كبيرة من السكر)

فى مقلاة اخرى نضع صدور البط على ناحية الجلد ونتركها لمدة 12 دقيقة فى هذه المرحلة البط سوف ينضج نصف استواء اذا اردت ان ينضج اكثر نتركه مدة أطول

نزيل الدهون الخارجة من البط ثم نضيف الصويا صوص ثم نقلب البط على الناحية الاخرى ونتركها لمدة 10 دقائق بدون تسخين مع وضع الصويا صوص فوق البط

بعد ذلك نقطع صدور البط الى شرائح ونضعها فوق صوص البرتقال ونسخنها قيلا على نار هادئة ونتركها على النار حتى تسخن

نضع البط فى طبق التقديم مع تغطيتها بصوص البرتقال وتجمل بالبقدونس

اقرا ايضا

كنافة بالقشطة منال العالم بالصور طريقة عمل عجينة القطايف المصرية الشيف حسن

 بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

طريقة عمل الحمام المحشي من مطبخ منال العالم  الحمام المحشي على الطريقة المصرية بالصور  

صينية الجلاش باللحم المفروم  الشيف الشربيني

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم

2 ثمره بصله مفرومه

3 ثمرات فلفل رومي

2 قطعه جبنه رومي

قليل من الزيتون اسمر او اخضر

1 ثمره طماطم

2 م-ك سمن

ملح و فلفل و كمون و بهارات و ممكن بقدونس

2 حبة بيض

1 كوب لبن

طريقة التحضير

طريقه عمل صينية الجلاش باللحم المفروم

يتم تسوية اللحم مع البصل و الفلفل و الطماطم علي نار هادئه الحراره

تجهز صينية بايركس مجهزة للفرن بقليل من السمن

ثم تضاف اليها طبقه من الجلاش ثم تدهن بالسمن و تضاف طبقه اخري من الجلاش

و من ثم يضاف اللحم المفروم المجهز كطبقه اخري فوق الجلاش

ثم تضاف اخر طبقه من الجلاش فوق اللحم المفروم

في قدر عميق يتم خفق البيض و اللبن

ثم يضاف الخليط الي صينية الجلاش باللحم المفروم مع اضافه قليل من الملح و الفلفل و الكمون

ثم تدخل صينية الجلاش باللحم المفروم الي فرن متوسط الحراره لمده ربع ساعة او حتي النضج

و تقدم صينية الجلاش باللحم المفروم

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف الشربينى, طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف علاء الشربينى,طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة للشيف الشربينى, طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة للشيف الشربينى, طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة للشيف علاء الشربينى,  طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع

اقرا المزيد

كنافة بالقشطة منال العالم بالصور طريقة عمل عجينة القطايف المصرية الشيف حسن

كنافة بالقشطة للشيف حسن ,كنافة بالقشطة بالصور, كنافة بالقشطة منال العالم بالصور, كرات الكنافة بالقشطة منال العالم ,كنافة بالقشطة منال العالم يوتيوب, طريقة عمل كنافة بالقشطة منال العالم ,كنافة بالقشطة والجبن, كنافة بالقشطة لذيذة

المقادير

500 جرام كنافة طازجة

1/2 كوب سمن مذاب

1 كوب قيمر ( قشطة )

2 كوب شيرة (قطر، شربات)

للتزين فستق حلبي ناعم، مربى زهر الليمون

. أحضري صواني ألمنيوم سادة مقاس 5 بوصة أو قوالب تارت سادة بدون زخرفة.

2. في طبق عميق ضعي الكنافة، أضيفي السمن وبأطراف أصابعك ابدأي بتقليب الكنافة لتتغطى بالسمن وقطعيها إلى شعيرات متوسطة الطول، لا تقطعيها كثيرا.

3. ضعي قليل من الكنافة في القالب لتغطي القاع تماما، إضغطي عليها لتساوي السطح. 

4. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة صغيرة وزعي مقدار 2-3 ملعقة صغيرة من القشطة على الكنافة. ضعي كمية قليلة من الكنافة على القشطة لتتغطى تماما. 

5. ضعي القالب على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يتحمر القاع وتبدأ الكنافة تتبعد عن الحواف، بحذر شديد إقلبي القالب على طبق مسطح أو صينية بدون حواف، أعيدي الكنافة على القالب وضعيها مباشرة على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتحمر القاع.

6. ضعي الكنافة في طبق تقديم، وزعي الشيرة وزيني بالفستق ومربى الزهر، قدميها ساخنة.

اقرا ايضا

 طريقة عمل السينابون بالصور منال العالم سينامون رول للشيف حسن 

 بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

طريقة عمل الحمام المحشي من مطبخ منال العالم  الحمام المحشي على الطريقة المصرية بالصور  

كيك شوكولاتة خفيف منال العالم كيكة شوكولاتة مميزة

طريقة عمل عجينة القطايف، وطرق متعددة لتحضير القطايف بنكهات مختلفة كالقطايف المحشوة

بالمكسرات والمحشوة بالقشدة والمحشوة بالجبنة ايضا ... بالصور

طريقة عجينة القطايف، وطرق متعددة

المقادير:

1 ملعقة كبيرة سكر

2/1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4/1 1 كوب دقيق

1 كوب ماء

طريقة التحضير:

1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.

3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر

الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على

نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

قطايف بالمكسرات

المقادير:

24 قرص قطايف

1 كوب بندق مجروش

1 كوب لوز مجروش

2/1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد

زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف

2/1 1 كوب قطر

طريقة التحضير:

1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.

2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.

3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .

4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.

5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.

قطايف بالقشده (قطايف عصافيري)

المقادير:

24 قرص قطايف

2/1 1 كوب قشطه (قشدة)

2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور

طريقة التحضير:

1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.

2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور.

3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر.

قطايف بالجبنة:

المقادير:

24 قرص قطايف

300 غرام من الجبنة الحلوة

3 ملاعق كبيرة سكر

قطر بارد

طريقة التحضير:

1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر.

2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة.

3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من الزبدة .

4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين.

ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد.

 عجينة القطايف للشيف حسن, عجينة قطايف منال العالم, عجينة قطايف بالسميد, عجينة قطايف مضبوطة, عجينة قطايف سريعة ,عجينة قطايف بدون سميد, عجينة قطايف بالصور, عجينة قطايف عصافيري

اقرا المزيد

طريقة عمل الحمام المحشي من مطبخ منال العالم الحمام المحشي على الطريقة المصرية بالصور

طريقة عمل شيخ المحشي منال العالم, طريقة عمل الكوسا المحشي منال العالم ,طريقة عمل الدجاج المحشي منال العالم, طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز منال العالم, طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار, منال العالم طريقة عمل شيخ المحشي باللبن منال العالم, طريقة عمل المحشي السوري, طريقة عمل المحشي بالصور

طريقة عمل الحمام المحشي من مطبخ منال العالم

وقت التحضير : 30 بالدقائق

وقت الطهي : 45-60 بالدقائق

المقادير ::

5 حبات حمام متوسط الحجم.

1 كوب أرز مصري.

3/4 كوب ماء.

3 حبات متوسطة بصل.

5 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج.

رشة قرفة.

رشة جوزة الطيب.

1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل.

طريقة التحضير ::

يُنظف الحمام جيدًا من خلال نقعه في الماء مع الملح والخل مع الأحتفاظ بالكبدة.

يُصفى الحمام ويترك جانبًا.

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يشوح البصل. تضاف كبدة الحمام ثم الأرز المغسول والمصفى.

ترش البهارت والملح والماء.

تترك الوصفة على النار لمدة 10 دقائق أخرى ثم يترك جانبًا ليبرد.

تحشى كل حبة حمام حتى نهاية الرقبة ثم توضع أرجل الحمامة في الفتحة السفلية وتقفل الرقبة بالخيط جيدًا.

في قدر كبير به ماء مغلي يُضاف القليل من المطيبات ( ورق غار، هيل، عود صغير قرفة، قرنفل)

يوضع الحمام في الماء المغلي ويترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

يصفى من الماء ثم يرص في صينية ويوضع تحت شواية الفرن حتى يصبح ذهبي اللون كما يمكن تحميره في الزيت.

اقرا ايضا

كيك شوكولاتة خفيف منال العالم كيكة شوكولاتة مميزة

وصفة التشيز كيك من مطبخ منال العالم, منال العالم تشيز كيك بارد, تشيز كيك منال العالم بالصور,منال العالم تشيز كيك بالفراولة

تارت الفراولة منال العالم طريقة عمل تارت الفراولة منال العالم تارت الفراولة منال العالم بالصور

 بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك بالصور

المقادير :

- 1\2 إلى 3\4 كوب فريك أو الأرز (حسب حجم الحمام )

- بصلة متوسطة مفرومة 

- ملعقة صغيرة سمن

- ملح

- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود " حسب الرغبة "

- بهارات

- كبد وأوانص الحمام 

الطريقة 

- يفرك الحمام جيداً بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيداً ويترك قليلاً ليصفى من الماء ، فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الأرز أوالفريك مع البصل المفروم المفروك بالملح والفلفل والسمن والكبد والأوانص ، وبالنسبة للفريك يجب تحميره قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات .

الفريك

يكتف الحمام

يفرك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل ، ونضع الحشو سواء كان الأرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد بداخلها

تخيط فتحته من أسفل وكذلك من عند الرقبة

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف إليه بصلة متوسطة صحيحة وحبهان (هيل) ثم نهدىء النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه وبعد النضج يرفع من الحلة ويترك ليجف

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب 

طريقة الحمام المحشي طريقة الحمام المحشي بالفريك طريقة الحمام المحشي المصري طريقة الحمام المحشي بالصور طريقة عمل الحمام المحشي المصري طريقه الحمام المحشي

اقرا المزيد

طريقة عمل السينابون بالصور منال العالم سينامون رول للشيف حسن

 طريقة عمل السينابون منال العالم يوتيوب, طريقة عمل سينابون بالقرفة, منال العالم طريقة عمل السينابون الاصلي, طريقة عمل السينابون بالشوكولاتة منال العالم ,سينابون منال العالم بالكراميل, طريقة عمل السينابون بالصور منال العالم ,سينابون كذاب, سينابون هش

طريقة عمل السينابون لمنال العالم

حلويات السينابون هي احدى اشهى الحلويات العالمية المشهورة ، تعود في اصولها الى سويسرا و لكن الانتاج الامريكي لها غزى العالم عبر سلسلة مخابز السينابون الامريكية المشهورة .

مقادير عجينة السينابون :

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف

1 كوب ماء دافئ

1 حبة صفار بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

4 ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب سكر

¼ كوب زيت ذرة

1 ملعقة كبيرة خميرة غورية

مقادير الصلصة :

½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1 كوب سكر بودرة

½ كوب كريمة

مقادير الحشوة :

¼ كوب سكر بني فاتح

1 كوب بندق ناعم

2 ملعقة كبيرة قرفة

- اخلطي المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفي الطحين (3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي) ، ثم الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .

- اضيفي كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجني المكونات معا ( اضيفي الطحين اذا احتجتي ) يجب ان تحصلي على عجينة طرية و متماسكة .

- ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .

- غطي العجينة و اترطيها فترة حتى تتضاعف حجم العجينة .

- افردي نصف العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين .

- امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، ثم رشي كل من البندق و القرفة و السكر البني .

- اقسمي العجينة عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعة (استعملي سكين حادة) .

- رصي قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى .

- ادخليها الفرن مدة 15 -20 دقيقة على حرارة 190 لتأخذ اللون الذهبي .

- اخرجي القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طرية .

طريقة الصلصة :

- امزجي كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس و متماسك .

- غمسي قطع السينابون بالصلصة .

- زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجة حرارة 180) .

اقرا ايضا

كيك شوكولاتة خفيف منال العالم كيكة شوكولاتة مميزة

وصفة التشيز كيك من مطبخ منال العالم, منال العالم تشيز كيك بارد, تشيز كيك منال العالم بالصور,منال العالم تشيز كيك بالفراولة

تارت الفراولة منال العالم طريقة عمل تارت الفراولة منال العالم تارت الفراولة منال العالم بالصور

 بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

طريقة  عمل السينابون الشيف حسن 

المقادير:

كيلو دقيق

م كبيرة خميرة

م ص محسن خبز

ثلاب ارباع كوب من الزبد

70 ج سكر بني(او عسل اسود)

50 ج سكر ابيض

تلت كوب لبن بودرة

2 بيض

450 ملل ماء

الطريقة:

نضع كل المقادير الجافة في طبق و تقلب ثم نبدا بوضع المقادير السائلة مع التقليب المستمر

و تعجن حتي لا تلتصق باليد

تخمر 4 ساعات في التلاجة داخل كيس ثم تفرد بالنشابة على شكل مستطيل بارتفاع تلات اربع سم

الحشوة:

يوجد نوعين من الحشوة

1- حشوة القرفة :250 ج زبد+150 ج سكر +30 ج قرفة

2-حشوة الكاكاو:250 ج زبد+150 ج سكر+ 30 ج كاكاو

اختاري اللي تحبيها و قلبهم مع بعض لحد ما يتجانسوا ثم تفردي علي العجينة ما عدا الطرف اللي فوق

ثم تلف برفق على شكل اسطوانة و تقطع 5 في 6.5 او المقاس اللي تحبية و ترص في الصينية المدهونة

مع ترك مسافة وتخمر ساعة ثم تدخل فرن على درجة 220 لمدة نص ساعة ثم تسقى بالصوص الساخن فور خروجها

الصوص:

كوب سكر+ معلقة ماء الا ان يصبح كراميل +معلقة زبدة كبيرة + 125 ج فشطة و تقلب

هذا هو صوص التوفي

  سينامون رول بالقرفه, سينامون رول منال العالم, سينامون رول بالصور ,سينامون رول حورية المطبخ ,سينامون رول بالقرفة منال العالم, سينامون رول بالخلطه السريه, سينامون رول بالشوكولاتة, سينامون رول صحبة طيبة

اقرا المزيد

كيك شوكولاتة خفيف منال العالم كيكة شوكولاتة مميزة

كيك شوكولاتة خفيف منال العالم كيكة شوكولاتة مميزة

كيك منال العالم, كيك مخطط منال العالم ,بان كيك منال العالم, منال العالم كيك البرتقال, كيك الزبادي منال العالم, كيك رخامي منال العالم وكيك السميد منال العالم ,كيك الكنافة منال العالم ,كيك يومي منال العالم

1 كوب حليب60 جرام شوكلاتة2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الساده1/4 1كوب دقيق1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر1/2ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا1 رشة صغيرة ملح1/2كوب زبدة لينة1 كوب سكر ناعم الحبيبات2 حبة كبيرة بيض1/2ملعقة صغيرة فانيليا سائلةصلصة الشوكولاتة1 كوب كريمة200 جرام شوكولاتة1/2ملعقة صغيرة فانيليا سائلةللتزينكريمة مخفوقة

. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. احضري قالب مربع مقاس 9 بوصة. ادهني بالسمن وبطني بالدقيق. يمكنك استعمال قالب من السيليكون بنفس المقاس. ادهني بقليل من زيت الذرة

2. في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب والشوكلاتة، سخني على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكلاتة.

3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي بودرة الكاكاو، الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.

4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.

5. أضيفي بيضة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة، اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة.

6. أضيفي خليط الدقيق وخليط الحليب والشوكولاتة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المواد ويصبح خليط الكيك ناعم وسائل القوام.

7. اسكبي خليط الكيك في القالب. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.

8. لتشكيل الكب كيك: احضري قوالب كب كيك (اكواب الكيك) مصنوعة من السيليكون او الاكواب الورقية المستخدمة لصناعة الكب كيك. احضري مقدار 1 كوب من الشوكولاتة المذابة.

9. باستعمال فرشاة عريضة ادهني قوالب الكب كيك بطبقة من الشوكلاتة المذابة لتغطي القاع والحواف ليتشكل لديك كوب من الشوكلاتة. دعي الشوكلاتة لتجف لمدة 4-5 دقائق ثم اعيدي دهن القاع والحواف ثانية بطبقة ثانية من الشوكولاتة. دعيها لتج تماما. يمكن اعادة دهن القوالب عدة مرات حسب سماكة كوب الشوكولاتة المرغوب به. دعي الشوكولاتة لتجف تماما. بخفة وهدوء اخرجي اكواب الشوكلاتة من القوالب السيليكون او القوالب الورقية.

10. صلصة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، الشوكولاتة والفانيليا، ضعي القدر على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكلاتة وتتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة. دعيها لتبرد تماما قبل الاستعمال

11. لتشكيل الكب كيك: ضعي قوالب الكب كيك المصنوعة من الشوكلاتة في طبق تقديم. فتتي الكيك إلى قطع صغيرة، املئي ثلث اكواب الشوكلاتة بالكيك المفتت، وزعي مقدار من الفواكه المجففة فوق الكيك لتملئي ثلثي الاكواب. وزعي مقدار ثاني من الكيك المفتت لتملئي الأكواب تماما.

12. في كيس حلواني مثبت فيه قمع ذو فتحة مستديرة ضعي الكريمة المخفوقة. وزعي الكريمة بشكل زخرفي على الكيك في اكواب الشوكلاتة.

13. انثري قليل من بودرة الكاكاو السادة على الكب كيك. 

14. ضعي كب كيك منال في البراد لعدة ساعات ليتشرب بطعم الصلصة والفواكه.

كيك منال العالم بالصور - كيك منال العالم - كيك من منال العالم كيك منال العالم - كيك منال العالم بالصور

كيك منال العالم - كيك منال العالم بالصور

كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور, كيك منال العالم, كيك منال العالم بالصور

اقرا ايضا 
وصفة التشيز كيك من مطبخ منال العالم, منال العالم تشيز كيك بارد, تشيز كيك منال العالم بالصور,منال العالم تشيز كيك بالفراولة

تارت الفراولة منال العالم طريقة عمل تارت الفراولة منال العالم تارت الفراولة منال العالم بالصور

 بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

اقرا المزيد

لحم مشوي منال العالم ,اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

لحم مشوي منال العالم ,اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

لحم مشوي منال العالم ,اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

لحم مشوي منال العالم ,اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

لحم مشوي منال العالم ,اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على طريقة منال العالم,تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

الطبق ينفع يتقدم على السفره كطبق رئيسي بخليكم معآه 

وبالهنآ والشفآ 

المقآدير : 

الطريقة 

1) خليط البهارات: في مقلاة واسعة سخني القرفة، البهار الحلو، الفلفل، الشومر، الكمون، الكزبرة،القرنفل،الهيل، الخردل ، اتركيه تبرد ثم في وعاء مطحنة البهارات ضعي وشغلي الى ان يصبح ناعما، احفظي البهارات في برطمان زجاجي مغلق.

2) سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية شوي عليها شبك، احضري خيط قطن خاص لربط اللحوم.

3) التتبيلة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، الملح والفلفل، اضيفي ملعقة صغيرة من خليط البهارات، شغلي الى ان تحصلي يصبح الخليط ناعما. اتركيه جانبا.

4) ضعي فخذ الخروف المفتوح امامك على صينية واسعة، في طبق صغير ضعي نصف خليط البهارت وملعقة صغيرة من الملح، قلبي ليختلط، وزعي هذا الخليط على اللحم على كافة الجوانب.ضعي خليط الثوم في وسط اللحم، لفي جيدا ثم اربطيه باستعمال الخيط.

5) ضعي اللحم على الشبك، ادخلي الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم غلفي بورق المنيوم واتركي الفخذ لمدة تتراوح من ساعة ونصف الى ساعتين الى ان ينضج، في منتصف الوقت انزعي الألمنيوم وامسحيه او رشيه بقليل من زيت الزيتون. 

6) دعي الفخذ يبرد لحوالي 10 دقائق قبل التقديم. قدميه بجانب الخضراوات وسلطة الروب.

7) ضعي الخضار في طبق، انثري بقية البهار وملح وقليل من الزيت، ضعيها في الجهاز

اقرا المزيد

الكفتة المشوية لمنال العالم,طريقة عمل الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية على الفحم منال العالم

الكفتة المشوية لمنال العالم,طريقة عمل الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية على الفحم منال العالم

الكفتة المشوية لمنال العالم,طريقة عمل الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية على الفحم منال العالم

الكفتة المشوية لمنال العالم,طريقة عمل الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية منال العالم,الكفتة المشوية على الفحم منال العالم

الكفتة

500 جرام لحم خروف مقطع

1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع

1/2 حبة طماطم (بندورة)

1/2 حزمة بقدونس

1/4 حزمة شبت

1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

صلصة الطحينة

1/2 كوب طحينة

1/2 كوب لبن روب

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/4 كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتقديم قشرة نصف ليمونة معصورة، فحم ،خبز عربي صغير، خس مفروم، كرنب مفروم

1. الكفتة: ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، الشبت، الفلفل، البهار، الفلفل الأسود، و الشطة فوق وعاء الخلاط.

2. ثبتي مضرب التقليب في الخلاط وشغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك المكونات ويتكون لديك كفتة متجانسة.

3. ضعي الكفتة في طبق نظيف. غطي بالنايلون وضعي في البراد 5-10 دقائق ليتماسك اللحم.

4. شكلي الكفتة الى أصابع متوسطة الحجم على أسياخ خشبية كبيرة. بللي يديك بماء بارد من وقت لآخر وانت تشكلين الكفتة.

5. سخني شواية كهربائية، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية، استمري بتقليب الكفتة لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماما.

6. في هذه الأثناء، ضعي قطعة الفحم على نار قوية إلى أن يصبح لونها أحمر ويتكون عليها طبقة من الرماد.

7. أعيدي وضع كل اسياخ الكفتة على الشواية. ضعي قشرة الليمون في وسطها، ضعي فيها قليل من الزيت.

8. اسقطي الفحمة في قشرة الليمون، غطي الشواية مباشرة لبضع ثواني إلى أن تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتكتسب رائحة الشواء.

9. تخلصي من قشرة الليمون والفحم. إحتفظي بالكفتة ساخنة لحين التقديم.

10. صلصة الطحينة: ضعي الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الماء، الفلفل والملح في طبق عميق وقلبي بالمضرب الشبكي إلى إن تحصلي على صلصة ناعمة.

11. إقطعي الأرغفة إلى نصفين. إفتحي نصف رغيف ،ضعي فيه بعض الخس و الملفوف، ضعي إصبع من الكفتة المشوية ثم وزعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة على الكفتة.

12. قدمي مباشرة مع مزيد من الصلصة و الخس والكرنب.

اقرا المزيد

وصفة التشيز كيك من مطبخ منال العالم, منال العالم تشيز كيك بارد, تشيز كيك منال العالم بالصور,منال العالم تشيز كيك بالفراولة

وصفة التشيز كيك من مطبخ منال العالم, منال العالم تشيز كيك بارد, تشيز كيك منال العالم بالصور,منال العالم تشيز كيك بالفراولة

المقادير:

- علبة بسكوت شاهي مطحون

- نصف إصبع زبدة

- ثلاث ملاعق دقيق

- نصف كأس ماء

- علبتان قشطه

- 2علبه جبن كيري

- 4 بيضات

- كأس سكر

- فانيليا

- فراولة مثلجه أو أي نوع من الفواكه

- علبة جلي من نفس نوع الفاكهة

- نصف كأس ماء

- ملعقة سكر

الطريقة:

نرص البسكويت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية .

نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .

بعد ذلك نخلط عشر حبات فراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم

اقرا المزيد

تارت الفراولة منال العالم طريقة عمل تارت الفراولة منال العالم تارت الفراولة منال العالم بالصور

العجينة
3 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
الحشو
3 كوب حليب
1/2 كوب نشا
1/2 كوب سكر
2 حبة كبيرة صفار البيض
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال
الطبقة العلوية
1 سلة فراولة
1/4 كوب مربى مشمش مصفى


1. العجينة: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق،انخلي الدقيق، الملح، والقرفة. دعيه جانبا.
2. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي.
3. اضيفي البيض، الفانيليا، والبرش، شغلي الى ان يختفي البيض.
4. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. اضيفي خليط الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة مفتتة بعض الشيء.
5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجينها 4-5 مرات الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.
6. شكلي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
7. بواسطة شوكة صغيرة او عود خشبي، اعملي عدة ثقوب في العجينة
8. ضعي في كل قالب قطعة صغيرة من ورق الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الفاصولياء الجافة.
9. سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.
10. ضعي القوالب على صينية وضعي في الفرن 8-10 دقيق او الى ان تصبح ذهبية اللون. ضعي القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم اخرجي العجينة و دعيها على الشبك الى ان تبرد تماما.
11. وزعي الحشو في التارت ، رتبي الفراولة كما ترغبين.
12. بواسطة فرشاة صغيرة، وزعي المربى على حبات الفراولة لتتغطى بطبقة لماعة. ضعيها بالثلاجة الى ان تبرد تماما قبل التقديم.
13. الحشو: في قدر متوسط الحجم، سميك القاعدة ضعي 2/1 2 كوب حليب، دعيه يغلي على نار هادئة.
14. في مكيال كوب كبير ضعي 2/1 كوب حليب، النشا، السكر، صفار البيض، البيض، الفانيليا، وبرش الليمون، قلبي الى ان تختلط المواد جيدا.
15. صبي الحليب المغلي على خليط النشاء مع التقليب بسرعة الى ان تختلط المواد مع بعضها.
16. اعيدي الخليط الى القدر مع التقليب بهدوء على نار متوسطة الى ان تحصلي على كريم متماسك.
17. صفي الخليط في طبق عميق. غطي بالنايلون وضعي في البراد الى ان يبرد تماما

اقرا المزيد

بيتزا منال العالم عجينة البيتزا منال العالم طريقة عمل البيتزا منال العالم بالصور

وصفة مقبلات و مشهيات من مطبخ، اليك طريقة عمل بيتزا بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ٨ أشخاص وشاركينا تجربتك !









مكونات العجين:







١ كوب دقيق







٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة







١ ملعقة صغيره سكر







١ ملعقة صغيره الخميرة







١⁄٢ كوب زيت







رشة ملح







ماء للعجن






مكونات الوجه:







٢ فليفلة حلوة خضراء







٢ طماطم، مقطع مكعبات







١ بصل، مفروم







١ ملعقة كبيرة زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح







٢٠٠ غرام نقانق لحم البقر، مقطعة شرائح







١⁄٢ كوب جبنة شيدر، مبروشة.



















طريقة التحضير

























١. نخلط مكونات العجين ونعجنها بالماء حتى نحصل على عجينة ملساء ونتركها نصف ساعه حتى تخمر.







٢. بعد نصف ساعه نفرد العجين ونضعها على صينية مدهونه ونضع عليها مكونات الحشوه ماعدا الجبن وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر من الأسفل.







٣. نخرجها من الفرن ونضع عليها الجبن المبشور ونرجعها للفرن بعد اطفائه حتى تذوب الجبنه.




م\ن

اقرا المزيد

الكليجه منال العالم

السلام عليكم يا البنات
اليوم جبتلكم طريقه عمل الكليجه العراقيه

الطريقه اخذتها من منتدى ثاني بس شوفوا تطبيقي
الان الطريقه ومثل ما كاتبتها الاخت صاحبه الموضوع ام مريم العراقيه
المقادير العجينة:
ثلاثة كوب طحين ابيض
واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)
ملعقة كوب بيكنك باودر
ملعقة صغيرة خمرة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة
هيل مطحون ورشة فانيلا
ملعقتين طعام حليب مجفف
ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين
مقادير الحشو:
يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة

وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر
وحشوة السمسم مع الهيل والسكر

وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل
ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....
طريقة العمل:
1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء
2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط
3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر
4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة
5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد
6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك
وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن
7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية
م\ن

اقرا المزيد